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  1、曬種
　　播種前將種子攤在簸箕內(nèi)曬1-2天，對增強(qiáng)種子活力，提高發(fā)芽率、發(fā)芽勢，加速發(fā)芽和出苗有顯著效果。還兼有一定的殺菌消毒作用。用陳種子播種，播前一定要曬種，其效果尤為顯著。
    2、種子消毒
    辣椒種子可攜帶炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、瘡痂病等多種病害的病原菌。播種前對種子進(jìn)行消毒處理，是防治病害簡便易行的方法之一。熱水燙種。為殺滅附在種子表面和潛伏在種子內(nèi)部的病菌，可用熱水燙種。先把種子用水浸脹，可減少燙種時(shí)對種子發(fā)芽的影響，并促使種子上的病原菌萌動(dòng)，容易燙死。把浸脹的種子瀝干水，然后倒入52-55℃的熱水中燙15分鐘。為保證殺菌消毒的效果，一是要確保水溫。扦入一根溫度表，當(dāng)水溫一下降就加熱水；二是要達(dá)到規(guī)定的燙種時(shí)間。燙完種立即把種子從熱水中取出，投入冷水中冷卻，以免余熱傷害種子。藥劑消毒。先用一般溫水將種子預(yù)浸4-5小時(shí)。起水后再浸入1%的硫酸銅、或 0.1%的高錳酸鉀水溶液中5分鐘，或浸在100倍福爾馬林液中20分鐘。為防止辣椒病毒病，可將預(yù)浸過的種子，再浸入10%的磷酸三鈉溶液中20分鐘。將預(yù)浸過的種子放入1000mg/kg的農(nóng)用鏈霉素液中浸30分鐘，對防治瘡痂病、青枯病效果較好。用藥劑浸種后，都要用清水將種子沖洗干凈，才能催芽或直接播種。否則影響種子發(fā)芽。干熱處理。將充分干燥的種子置于70℃恒溫箱內(nèi)干熱處理72小時(shí)，可殺死許多病原物，而不降低種子發(fā)芽率。尤其對防止病毒病效果較好。
    3、浸種催芽
    播種時(shí)氣溫和床溫較高的，如立冬前播種一般直接播干籽。相反的，寒冷季節(jié)播種，為加速出苗，一般先行浸種催芽。但催芽后的種子播入苗床中若遇上寒潮，在較長的一段時(shí)間內(nèi)氣候寒冷，苗床又無加溫設(shè)備的話，則可能爛種，缺苗。而播干種子比較安全，不易爛種。因此，江南地區(qū)在冬季播種，一般也不催芽而播種。電熱溫床則先浸種催芽。不同的辣（甜）椒品種浸種時(shí)間有所不同。一般辣（甜）椒浸種時(shí)間應(yīng)達(dá)8-10小時(shí)。種子浸入水中后攪動(dòng)，去除浮子，并搓洗掉種子表面的污染物。再換清水浸泡達(dá)預(yù)定時(shí)間。然后，瀝干水用布包起來放在25-30℃的地方催芽。可用恒溫箱催芽。沒有這種設(shè)備的可用電燈的熱能（簡易催芽紙箱）爐灶的余熱，或放在盛半瓶熱水的保溫瓶中、或發(fā)熱的堆肥中催芽。少量種子也可用濕布包好，再包一層塑料薄膜，放在貼身的襯衣袋里或孵雞窩里，利用體溫催芽。催芽過程中要經(jīng)常翻動(dòng)，種子過干時(shí)，可用溫水浸潤。注意防止高溫燙傷種子。若溫度過低，時(shí)間長了種子上有霉菌發(fā)生，須用溫水把種子淘洗干凈繼續(xù)催芽。一般經(jīng)過5-7天，大部分種子露白即可播種。
    4、變溫處理
    陳炳金試驗(yàn)過，在夏季至初秋高溫季節(jié)干辣椒種子放入-15℃冷庫，秋后至春季取出放在常溫下，如此反復(fù)三年，進(jìn)行變溫處理，三年后的種子發(fā)芽勢、發(fā)芽率提高，所長成的植株抗逆性、抗病性增強(qiáng)，果實(shí)增大，產(chǎn)量增加。