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　　種子“發(fā)芽率”是指在常規(guī)發(fā)芽試驗中第7天時已發(fā)芽的粒數(shù)占總供試粒數(shù)的百分比，即在第7天時100粒種子有多少粒出芽。“發(fā)芽勢”指在發(fā)芽試驗中第3天出芽的粒數(shù)占總粒數(shù)的百分比。
　　發(fā)芽率能近似地反映出苗率，發(fā)芽勢表明種子的活力高低。發(fā)芽勢高的種子，其種子的活力高，出苗齊而壯，而發(fā)芽率高的種子出苗率高，但苗不一定整齊，也不一定粗壯。
　　種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率對種好地、出好苗非常重要。發(fā)芽率低的種子輕則造成缺苗斷條，重則造成毀種。即使采用補種、移栽，長出的苗也是三類苗，稈細(xì)株小，結(jié)穗也小。如果毀種，更是錯過了農(nóng)時季節(jié)，產(chǎn)量也隨之下降。國家規(guī)定的小麥種子發(fā)芽率標(biāo)準(zhǔn)是85%，發(fā)芽率低于85%的種子不準(zhǔn)出售。一般盡量選用發(fā)芽率高的種子，最好在90%以上。有人以為發(fā)芽率低點不要緊，播種量大一點就可以了，這種想法不完全對。發(fā)芽率高，一般發(fā)芽勢也高，不但出苗多，而且出苗快，幼苗健壯，遇到干旱、低溫等不利條件也不要緊，發(fā)芽率低的種子就容易出問題。有的種子發(fā)芽率高，但發(fā)芽勢低，這樣的種子出苗不整齊、細(xì)弱，是小穗株出現(xiàn)的重要原因，而且缺乏抗寒抗旱能力。
　　現(xiàn)就簡易測定種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢的方法介紹如下
　　1.沒有恒溫箱可以用暖水瓶代替。用暖水瓶盛半瓶約30℃清水，把用紗布包好的種子浸入水中6小時后，將紗布袋提起，懸于半空。每天換水1次，4--7天就可發(fā)芽。
　　2.用30度溫水浸種6小時，在衣服內(nèi)側(cè)做一兜，將浸濕的種子放入塑料袋裝入兜中。用這種方法測得的發(fā)芽率往往低于實際發(fā)芽率。如果測出的發(fā)芽率高于標(biāo)準(zhǔn)，則可以放心用；如果低于標(biāo)準(zhǔn)，尚不能確定種子不合格。
　　3.染色法。可以在7小時內(nèi)得到近似結(jié)果：用30度溫水浸種6小時，種子浸泡后，用刮臉刀片將種子沿胚縱切成兩半，用四唑溶液染色1小時，用清水沖洗，胚被染成紅色的是活種子。這是因為活種子的胚細(xì)胞中含有脫氫酶，它作用的結(jié)果可以使無色的“四唑”變成紅色。或用藍(lán)（紅）墨對浸泡后的種子進(jìn)行染色，染色時間為15分鐘。
　　使用這種方法一定要注意：用墨水染上色的種子是死種子，而沒有染上色的種子是活種子。原因是活的種子的細(xì)胞外面有一層細(xì)胞膜，能防止藍(lán)色染料進(jìn)入到細(xì)胞中，所以活種子不能被染色。死種子的細(xì)胞膜被破壞了，有色染料的分子可以輕松地進(jìn)入細(xì)胞中，把細(xì)胞染成藍(lán)（紅）色。