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　　 正確選購(gòu)架子牛
　　
　　選擇國(guó)外肉用良種公牛作父本雜交的改良牛。

　　挑選四肢高，體形長(zhǎng)，皮膚松馳有彈性，肌肉較薄，骨架清晰，寬而不豐滿，毛密柔軟和體況健康的牛。因這種牛生長(zhǎng)潛力大，肥育效果好。
    
　　要選擇2～4歲，體重300～350千克，架子大且較瘦的牛。這樣的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，飼養(yǎng)期短，資金周轉(zhuǎn)快。

　　提高飼料利用率

　　選擇合適的精粗飼料比和營(yíng)養(yǎng)水平。開(kāi)始30天內(nèi)，精粗飼料比3:7～1:1，粗蛋白質(zhì)含量為12%；中間70天，精粗飼料比為6:4，粗蛋白質(zhì)含量為 11%；最后10～20天，精粗飼料比為7:3～8:2，精飼料粗蛋白質(zhì)含量為10%。一般在最后10天，精飼料日采食量應(yīng)達(dá)到4～5千克/頭，粗飼料讓牛自由采食。

　　飼料加工要科學(xué)。⑴精飼料：如玉米粉碎粒度應(yīng)在1毫米以上，高粱粉碎粒度達(dá)1毫米。⑵粗飼料切割粉碎長(zhǎng)度以5～10毫米為宜。 

　　合理利用啤酒糟、淀粉渣等工業(yè)副產(chǎn)品，并配合使用添加劑，就能代替日糧內(nèi)90%的精飼料，日增重仍可達(dá)1.5千克。其用法為：啤酒糟每天每頭牛喂 15～20千克，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預(yù)混料。淀粉渣、豆腐渣、糖、醬油渣，每天每頭牛喂10～15千克，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預(yù)混料。
   
　　充分運(yùn)用飼料青貯技術(shù)、秸稈氨化和發(fā)酵技術(shù)。青貯玉米是育肥牛的優(yōu)質(zhì)飼料，飼喂青貯料時(shí)，在較低的精飼料水平下，就能達(dá)到較高的日增重，按玉米青貯干物質(zhì)的2%添加尿素，能獲得很好的效果。
   
　　改進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)
   
　　一般肉牛育肥可采用限制精飼料自由采食的肥育方法，即育肥初期限制飼養(yǎng)，育肥后期自由采食，此法能使飼料效率提高5%。
    
　　公、母要分欄飼養(yǎng)。一般公牛比閹牛增重速度高10%，閹牛比母牛高10%，但是公牛閹割去勢(shì)后1～2月內(nèi)影響生長(zhǎng)發(fā)育。采用藥物或激素去勢(shì)，用藥時(shí)間長(zhǎng)，效果差，同時(shí)有藥殘、激素殘留，肉品不符合衛(wèi)生要求，所以在選購(gòu)架子牛時(shí)要考慮性別對(duì)增重速度的影響，公牛育肥不宜去勢(shì)。
育肥過(guò)程中使用適當(dāng)?shù)碾迕敢种苿╊A(yù)混料，可提高肉牛日增重。
    
　　經(jīng)常搞好環(huán)境衛(wèi)生和進(jìn)行防疫滅病工作，定期驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)，控制和杜絕傳染病與內(nèi)外科病的發(fā)生。
   
　　肉牛育肥達(dá)500千克左右時(shí)應(yīng)盡快出欄。體重超過(guò)500千克后，日增重下降，每千克增重的耗料量增加，育肥成本提高，利潤(rùn)下降。
   
　　選擇科學(xué)配方
   
　　以青貯玉米為主的飼料配方（濕重）：青貯飼料80%、玉米18%、棉子餅2%。
   
　　以酒糟為主（濕重）的飼料配方（以300千克體重的生長(zhǎng)肉牛為例）：玉米1.5千克、鮮酒糟15千克、谷草2.5千克、尿素70克、食鹽30克、添加劑預(yù)混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易導(dǎo)致牛瘤胃內(nèi)可降解氮不足，使粗纖維消化率下降，若在酒糟日糧中加入一定比例的尿素就能取得較好的效果。
   
　　規(guī)模牛場(chǎng)體重300千克以下肉牛的配方：玉米61千克、麩皮15千克、棉（雜）子餅20千克、食鹽1千克、骨粉1千克。每頭牛每天100克預(yù)混料，2千克精飼料，粗飼料讓其自由采食
規(guī)模牛場(chǎng)體重300千克以上肉牛育肥配方：玉米70千克、麩皮13千克、棉（雜）子餅15千克、食鹽1千克、骨粉1千克。每頭牛每天100克預(yù)混料，3～3.5千克精飼料，粗飼料讓其自由采食。